De keuken

Ten zuiden van Rome, heel lang geleden,
Ontstond een gebruik, bekend tot op heden.
Op weg ging Venus’ zoon, de held Aeneas,
Toen d’Italiaanse hoofdstad er nog niet was.

Na lang reizen kregen zijn vrienden trek,
Al gauw vonden zij ergens een geschikte plek.
Zij aten wat en dat smaakte niet slecht,
Net als de borden die serveerden elk gerecht.

Want ook het deeg smaakte naar iets, ja
En zo ontstond de befaamde pizza.
De Napolitanen zijn er nog steeds trots op
En lopen als makers al eeuwen aan kop.

Tot op de dag van vandaag eet men het graag,
Maar ook naar pasta is nog altijd veel vraag.
Trojaanse nazaten stichtten later een stad,
Hier gaat men er nog steeds op prat:

Van amatriciana en cacio e pepe
Tot varkenswang in kleine repen.
Room en carbonara? Wat, ben je gek?!
Daarvan gaat een Romein echt over z’n nek.

Pizza eet je ‘s avonds, pasta in de middag,
Cappuccino in de ochtend, alleen dát mag:
O wee als je het na je diner bestelt:
Geheid dat de ober dit straks navertelt!

Twee uur heen en twee uur terug?
Lunchen dat doe je hier doorgaans niet vlug.
Men neemt er de tijd voor, want is het niet fijn
Om rustig te eten en samen te zijn?

Snel tussendoor een hapje of twee?
Dan is de supplì wellicht een idee:
Een bolletje kaas, rijst en tomaat,
Hap, slik en weg, zo midden op straat.

Uitgebreid koken, makk’lijk is het niet.
Kijk uit welke pasta je gooit in ‘t vergiet:
Ribbeltjes, groeven, glad, lang of kort?
De saus bepaalt hoe ‘t uiteindelijk wordt.

Italië is dan misschien niet perfect,
Voor ‘r keuken heeft iedereen veel respect.
Precisie en regels, strikt en op tijd:
Zij rijdt en gedijt door culinaire vlijt!

Sinterklaas is langsgeweest @VillaBorghese
Sinterklaas is langsgeweest @VillaBorghese
Advertisements

One thought on “De keuken

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s